温めてみる。

さて、およそ2か月が経ちました。
この間、味噌樽の内部温度は16～19℃でほぼ一定に推移しました。
温かくなってペット用ヒーターが浮いたので味噌樽の下に敷いて加温をして速成させてみることにしました。

こんな感じで30℃ぐらいを維持してみます。

中はこんな感じです。味噌樽の蓋をあけると麹らしいいい香りがします。

この表面は25℃ぐらいで加温している底面は35℃ぐらいなので温度差が大きいです。
味噌樽の周りに保温材をまいた方が良さそうです。

完成が待ち遠しいなぁ